Startseite > Rezepte > So gelingt Dir das perfekte Fleischfondue

So gelingt Dir das perfekte Fleischfondue

28.07.2020 | Ratgeber, Rezepte | 0 Kommentare

Geschätzte Lesedauer: 4 Minuten

Fondue ist nicht nur eine beliebte Silvestertradition, sondern ist das perfekte Essen, wenn man mit Familie und Freunden zusammen kommen will. Neben Käse, Gemüse oder Schokolade wird Fondue auch gerne mit Fleisch genoßen.

Falls Du nicht gerne stundenlang in der Küche stehen willst, aber dennoch etwas leckeres auf den Tisch zaubern möchtest, ist Fondue perfekt für Dich geeignet – jeder deiner Gäste kann sich selbst aussuchen, was ihm schmeckt und dies in kürzester Zeit im Fondue Topf zubereiten lassen.

Wenig Vorbereitung, mehr Zeit mit Freunden und Familie – das ist Fondue.

Damit der nächste Abend mit den Lieben garantiert ein Erfolg wird, haben wir hier die wichtigsten Infos zur Planung eines gemütlichen Fondues mit Fleisch aufgelistet.

Was muss bei den Vorbereitungen beachtet werden?

Beim Einkaufen des Fleischs sollte man mit 250 – 300g pro Person rechnen. Die Auswahl der Fleischsorte kann ganz nach eigenem Geschmack erfolgen, von Geflügel bis über Schwein und Lamm ist alles möglich, wichtig ist nur, dass die Stücke möglichst klein sind – schließlich soll alles gut durchgaren.

4 Personen Fondue

Üblicherweise wird Fonduefleisch nicht mariniert, möchte man dies dennoch tun, sollte das Fleisch wenigstens einen Tag im voraus besorgt werden, damit die Marinade gut einziehen kann.

Zusätzlich zu dem Fleisch werden verschiedene Gemüsesorten gereicht, hier solltest Du mit 150g pro Person rechnen.

Klicken Sie auf den unteren Button, um den Inhalt von rcm-eu.amazon-adsystem.com zu laden.

Inhalt laden


Brühe oder Öl?

Egal ob Brühe oder Öl, beides sollte möglichst neutral sein.

Brühe ist die fettärmere Alternative, das Fleisch wird nur gekocht und nicht frittiert, wodurch diese Variante die bekömmlichere ist. Gemüse- und Rinderbrühe eignen sich gut für Fleischfondue.

Die Verwendung von Öl hingegen ist deutlich fettlastiger, punktet jedoch durch die freigesetzten Röstaromen und Knusprigkeit. Empfohlen werden Raps- oder Sojaöl.

Welche Soßen passen zu Fleischfondue?

Eine klassische Soße zu Fleischfondue ist beispielsweise Rouille, eine französische Soße aus Knoblauch und Kartoffeln. Des Weiteren sind Chutneys beliebte Begleiter, die es bereits fertig zu kaufen gibt, man aber auch nach eigenem Geschmack selbst zubereiten kann.

Die besten Fleischfondue Sets im Überblick

Bei den vielen erhältlichen Fondue Sets ist es schwer den Überblick zu behalten. Gusseisen, Edelstahl oder Keramik? Brennpaste, Spiritus oder doch lieber elektrisch?

Mit den folgenden Listen wollen wir Dir die Entscheidung etwas erleichtern und Dir fünf verschiedene Fondue Sets vorstellen.

Beim Kauf eines Fondue Sets ist grundsätzlich Folgendes zu beachten:

  • Ist das Gerät hitzebeständig? Da das Öl, bzw. die Brühe bis zu 180 Grad erhitzt wird, ist ein robuster Topf, der diese Hitze aushält unerlässlich. Gut geeignet sind Gusseisen oder Edelstahl.
  • Womit erhitze ich das Fondue? Fondue Sets können sowohl elektrisch, als auch mit Spiritus oder Brennpaste erhitzt werden.Sind Kinder anwesend? – Dann sollte auf jeden Fall auf Spiritus verzichtet werden, um Gefahren aus dem Weg zu gehen.Brennpaste ist eine sichere Variante, das Fondue zu erhitzen, wer hierbei dennoch ein mulmiges Gefühl hat, sollte auf die elektrische Alternative zurückgreifen.
  • Hat das Gerät einen Spritzschutz? Das erhitzte Fett kann für unschöne Verletzungen sorgen. Beim Kauf eines Fondue Sets solltest Du daher darauf achten, dass ein Spritzschutz den schmerzhaften Spritzern oder Fettflecken in der Kleidung vorbeugt.
  • Ist das Reinigen des Geräts unkompliziert? Wir verbringen alle nicht gerne unsere Zeit mit Abwasch. Damit Du also keinen schmutzigen Fondue Topf schrubben musst, solltest Du vor einem Kauf prüfen, ob das Gerät Deiner Wahl spülmaschinengeeignet ist.

 

Beliebte Fondue Sets sind:

Tefal EF 3000.10Tefal EF 3000.10 Fondue

Obwohl der Tefal EF 3000.10 in der oberen Preisklasse liegt, bietet er verschiedene Vorteile:

  • regelbares Thermostat
  • spülmaschinengeeignet
  • antihaftbeschichteter Topf
  • 1.200 Watt
  • sechs Gabeln

Tefal EF 3000.10 Fondue (1,200 Watt, mit sechs Gabeln) silber
  • Topf aus Aluminium, innen und außen antihaftbeschichtet
  • Wärmeisolierte Griffe
  • 6 Fondue-Gabeln

Syntrox Edelstahl Set

Syntrox Germany Edelstahl Design Fondue Lid

Dieses Fondue Set liegt preislich niedriger und eignet sich für acht Personen.

  • spülmaschinengeeignet
  • antihaftbeschichtet
  • sechs integrierte Soßenbehälter

WMF LONO Fondue

WMF LONO Fondue​

In Tests schneidet dieses Fondue Set, das bei verschiedenen Anbietern sehr gut ab.

  • 1.400 Watt
  • geeignet für bis zu acht Personen
  • Edelstahl
  • Anzeigeleuchten
  • regulierbare Temperatur
  • verschiedenfarbige Fonduegabeln, die sich nicht verhaken können

WMF 6130245142 LONO Fondue, Edelstahl, Silber
  • Inhalt: 1x Fondueset elektrisch aus Cromargan Edelstahl matt (32,7x25,5x23,3 cm, 1400W, Kabellänge...
  • Im Fonduetopf mit Spritzschutzring können Öl, Fleisch- und Gemüsebrühe erhitzt werden um...
  • Für jede der 8 Edelstahl Fondue-Gabeln gibt es eine einzelne “Parkstation”/ Halterung im...

Severin FO 2400

Severin FO 2400 Fondue

Auch dieses Fondue Set schneidet in Tests gut ab.

  • spülmaschinengeeignet
  • 800 Watt
  • verschiedenfarbige Gabeln
  • Spritzschutz
  • regulierbare Temperatur
  • Schutz vor Überhitzung

SEVERIN Fondue mit abnehmbarem Edelstahltopf, ca. 800 W, Inkl....
  • Genuss und Schweizer Gemütlichkeit für bis zu 8 Personen: Multifunktionales Fondue-Set mit...
  • Einfache Anwendung: Thermostat mit 5 Stufen zum Erhitzen und anschließendem Warmhalten des Inhalts,...
  • Kein Überlaufen dank Markierung für maximale Füllmenge im Topf, Farbige Fondue-Gabeln zum...

Fazit

Mit der richtigen Planung ist Fondue das perfekte Essen um mit Freunden und Familie zusammen kommen. Wir hoffen, dass Dir unsere Tipps dabei helfen können und Deinem nächsten Fondue Abend nun nichts mehr im Weg steht.

Falls Dir dieser Artikel gefallen hat, hinterlasse uns doch einen Kommentar oder teile ihn mit Deinen Freunden.

[thrive_lead_lock id=’9901′]Hidden Content[/thrive_lead_lock]

Hat dir der Artikel gefallen?

Mit deiner Bewertung hilfst du uns, unsere Inhalte noch weiter zu verbessern.

2+

Laura

Laura

Laura Stein ist Ernährungscoach und überzeugte Low-Carb-Eaterin. In ihren Artikeln gibt sie ihren Erfahrungsschatz aus jahrelanger Tätigkeit als Ernährungscoach weiter, welcher sich auf eine gesunde Ernährung, dem gesunden Abnehmen mit Low-Carb, sowie der Steigerung der Lebensqualität bezieht.

Beliebte Artikel zum diesem Thema

0 Kommentare

Einen Kommentar abschicken

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.